Os presento esta ensalada sencilla y sana como acompañamiento de, por ejemplo, una costilla de cerdo al horno, que es lo que voy a comer hoy mismo. Los frutos secos y la manzana sin más, son un buen equipo para acompañar una lechuga tierna. La verdad es que para hacer un ensalada sabrosa no hace falta muchos ingredientes y admite tantos como imaginación tengas. ¿Tienes lechuga? Busca en tu nevera y seguro que encuentras con que lucirla.
INGREDIENTES
- Lechugas variadas
- Manzana Golden
- Nueces
- Arándanos secos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Crema balsámica de módena
PREPARACIÓN
Para este tipo de ensaladas con lechugas variadas, suelo utilizar las que vienen limpias en bolsas. Los brotes van bien para este tipo de ensaladas.
Pelar la manzana y trocearla en trozos desiguales. Añadir las nueces troceadas y los arándanos secos.
Aliñar con sal, AOVE y crema balsámica de módena.
Utilizo mucho este tipo de cremas para los aliños porque no me gustan mucho las ensaladas muy húmedas, me gusta que la hoja verde esté tiesa y crujiente, sin perder el sabor.
Os presentaré muchas más de estas sencillas y sanas ensaladas. Cuando el llega el buen tiempo entran fenomenal, aunque creo que van bien para cualquier época del año, aunque luego comas una sopa caliente o un cocido.
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